近日，第十一届工业微生物资源利用与安全控制研讨会在北京召开，单细胞中心徐健研究员应邀参加并做题为“单细胞精度、高通量、一站式的益生菌功效筛选（scRACS-Culture）与产品质检（SCVIS）技术体系”的报告。

国民健康在经济社会发展中居于优先地位，食品营养与健康产业对实施健康中国战略具有重大作用。益生菌凭借其健康属性正成为营养健康产业的重要组成部分，2001年世界卫生组织（WHO）和世界粮农组织（FAO）对益生菌做了界定：通过摄取适当的量、对食用者的身体健康能发挥有效作用的活菌。

益生菌菌种是制约益生菌行业创新发展的一个关键因素，如何实现快速、全面、低成本的益生菌产品质量检测和筛选，是业界广泛关注的重点与难点。

针对这一核心瓶颈，中心基于拉曼组原理和单细胞拉曼分析/分选仪器系列，建立了代谢功能靶向性的菌群单细胞技术体系（拉曼组平台；RTP），打通了从单细胞代谢表型组快速表征到相对应高质量单细胞基因组测定的全流程。

利用RTP，（1）与中国工业微生物菌种保藏管理中心（CICC）等合作，直接从复合益生菌产品出发，完成免培养、单菌体精度的快速种类鉴定、总活菌数计算、代谢活力测量，以及高质量单细胞基因组的解析与溯源，从而实现快速、全面、低成本的益生菌产品质检；（2）建立了单细胞拉曼分选耦合培养（scRACS-Culture）技术，实现了直接从人体或环境微生物样品出发、针对“原位”代谢功能、单细胞精度、“先筛后养”的益生菌功能评价与活菌挖掘仪器体系，显著提高了功能菌识别、表征和筛选的效率。

未来中心会尝试将更多前沿技术应用于益生菌研究领域，进一步提升科技竞争力，为实施健康中国战略添砖加瓦。

第十一届工业微生物资源利用与安全控制研讨会由国家菌种资源库工业菌种资源分库、中国微生物学会工业微生物学专业委员会、中国食品发酵工业研究院联合主办，旨在探讨工业微生物资源开发与利用、工业微生物安全控制技术与实践，推动工业领域高质量发展。